집들이 음식 혹은 중요한 손님 맞이 음식으로 고민이라면~?
밀폐유나베라는 음식이 처음 먹어본건 저 또한 식사초대를 받았을 때입니다.
지난 포스팅을 보시면 아시겠지만 저희 부부는 샤브샤브를 좋아합니다. 그중에서도 특히 채선당 샤브샤브를 좋아하지요 ㅎㅎㅎ
캐나다에 온 뒤에는 외식을 하게 되면 음식값도 값이지만 + Tax 에 팁도 10% 이상은 지출됩니다.
가난한 유학생 부부에게는 만만치 않은 비용이지요 ㅎㅎㅎ
우리 부부가 샤브샤브를 좋아하는 걸 아는 누나가 샤브샤브를 해주겠다고 해서 너무 좋았지요 ㅎㅎ 누군가가 나를 위해서 음식을 해준다는일 정말 고맙고 기분 좋은 일이지요 ^^ 제가 그 부부에게 받은게 많아서요 ㅎㅎ 여담은 여기까지 하고 음식이야기로 다시 넘어가도록 하겠습니다.
위 사진이 밀폐유나베 사진입니다.
어때요~? 정말 이쁘게 보이지 않나요? 제가 이제까지 본 가장 예쁜 샤브샤브입니다 ㅎㅎ 일단은 비주얼로 먹고 들어가는 음식이지요.
식사대접에 정말 적합한 음식이 아닐까 싶습니다.
제가 이 음식을 처음 본 느낌은 마치 장미와도 같습니다 ^^
다시 봐도 참 이뻐요
저만 이쁘게 보이는 걸까요~? ^^;;
너무 맛있게 먹었기 때문에 그 요리법을 배워서 저희도 집에서 한번 해보았습니다.
결과는 대 성공~!!
밀폐유나베 만드는 방법!!
1. 육수 만들기
무 반 개, 다시마 10cm*10cm , 파 하나 , 국물용 멸치 15마리 물2리터 를 준비한다.
다 같이 넣은 후에 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 그리고 10분후에 육수만 따로 뽑는다.
2. 샤브샤브 준비하기
배추 1개, 숙주, 팽이버섯, 양파, 마늘 4개, 소고기, 깻잎 등을 준비한다.
야채는 자신의 기호대로 많이 넣을 수록 맛이 좋다.
3. 칼국수 준비
샤브샤브를 다 먹으면 칼국수를 넣는다.
칼국수를 넣을 때 주의할점은 칼국수를 따로 끓여서 넣으면 더 맛있다.
4. 계랸과 각종 채소와 밥을 넣어서 죽을 만든다. (아주 간단함..ㅎㅎ)
간략한 설명은 위에서 했습니다. 이제는 사진을 보면서 간단하게 요리하는 과정을 살펴보도록 하겠습니다.
배추를 깨끗히 씻습니다. 배추는 농약을 많이 쓰기 때문에 되도록 식초희석물에 넣어서 깨끗히 씻는게 좋습니다.
그리고 제 취향이지만..저는 노란색 배추잎이 더 맛있는 것 같습니다. ㅎㅎㅎ
숙주는 국물에 필수입니다. 콩나물을 써도 되는지는 모르겠으나...저희는 숙주로 했습니다. 되도록 안전한 방향으로다가 ㅎㅎㅎ
팽이버섯~! 제가 참 좋아하는 버섯입니다. 팽이버섯을 넣어야 국물이 참 진득한 것 같아요
차돌박이도 좋고 부채살도 좋습니다. 샤브샤브용으로 정육점에서 달라고 하시거나 마트에서 샤브샤브용 고기를 따로 판매를 하더군요.
그 안에서 살펴보시고 기호대로 준비하시면 되겠습니다. 소기름이 몸에 좋지 않으니 저희는 부채살로 했습니다.
배추잎에 샤브샤브 고기를 저렇게 펴서 놓습니다. 배추잎과 깻잎을 넣으면 더 좋습니다. 집에 깻잎이 없어서 그냥 했어요 ㅎㅎㅎ;;
그 다음 과정을 사진을 찍지 못하였는데...
간단하게 말씀드리도록 하겠습니다.
1.고기를 올린 배추잎을 절반으로 자른후에 냄비에 놓는다.
2. 그릇벽면 쪽으로 균형있게 세워서 정렬한다.
3. 가운데에 숙주, 버섯 등의 다른 야채들을 넣고 육수와 함께 끓인다.
5분정도 끓인 후에 맛있게 먹으면 끝납니다 ^^
집들이 음식이나 손님 대접을 할때에 이 음식만으로는 부족함을 느끼실지도 모르겠지만 다른 반찬들이 준비되어 있다면 제 생각에 부족함 없는 집들이 혹은 손님 대접 음식으로는 손색이 없을 것 같습니다.
칼국수도 있고 죽도 있기 때문에 더할나위 없이 좋습니다.
샤브샤브가 좋은 점은 바로 이게 아닐까요~~?
요즘 대세는 웰빙음식인거 아시죠~~? 건강도 챙기고 모양으로도 점수도 따고~! 준비도 어렵지 않으니 요리에 겁나시는 분들!!
어떠세요~? 음식 때문에 고민이시라면 강추합니다~!
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